Há ciclos que se repetem com a regularidade dos anos: quando o
caudal dos rios engrossa, as lampreias deixam o mar e nadam contra a
corrente para cumprir o seu destino - desovar nos rios do interior e
perpetuar a espécie. Da mesma forma, quando as lampreias chegam, abre em
Tomar a Mostra da Lampreia.
É assim há 16 anos, de forma organizada, porque desde sempre o
ciclóstomo foi pitéu nas mesas do concelho. E porque Tomar é terra de
bem receber, quis partilhar com o resto do país esse tão afamado prato.
Assim, aí está a Mostra, que vai decorrer entre os dias 14 de
Fevereiro e 8 de Março, aos fins-de-semana, em 26 estabelecimentos do
concelho, entre restaurantes e pastelarias.
Este ano, são mais os participantes, que incluem catorze
restaurantes: Almourol (em Tancos), Baía, Bela Vista, Estalagem de Santa
Iria, Ginginha, Infante, Marisqueira de Tomar, Nabão e Tasquinha da
Mitas (todos na cidade), Convento do Leitão (no Casal dos Aromas), A
Lúria (Portela de S. Pedro), Manjar dos Templários (cruzamento para
Castelo do Bode), Mister Grill (Venda Nova) e Picadeiro (Alvito). As
doçarias (todas em Tomar) são Estrelas de Tomar, os três
estabelecimentos da Padaria Rosa, A Rosa - Café dos Artistas, os três
estabelecimentos Pic-Nic, a Templária e os três estabelecimentos
Tropical.
Entre os pitéus disponíveis, que abarcam todos os pratos da
refeição, contam-se entradas de paté de lampreia com algas, paté de
lampreia em cama de cogumelos, empadas de lampreia e filetes de lampreia
avinagrados; sopas de peixes do rio e de lampreia; lampreia com arroz
de cabidela, molhata de lampreia, lampreia à bordalesa, caldeirada de
lampreia e lampreia com feijão.
Nos doces, há lampreias de ovos simples e com misto de fruta, pannacota de lampreia e beijinhos de lampreia.
A Mostra da Lampreia é o evento inaugural do ciclo gastronómico
anual, no concelho de Tomar, que continua com a mostra de doçaria De
Tomar e dos Conventos a saudar a Primavera durante o mês de Abril, o
consagrado Congresso da Sopa em Maio e o reconfortante Todos com o
Feijão, o Feijão com Todos a marcar o Outono.
Para além de uma visita gastronómica, aproveite para conhecer a
Cidade Templária e não perca, nestas mini-férias da próxima semana, o
Carnaval da Linhaceira e o de Tomar; e as exposições "Portugal na Grande
Guerra", "Centenário do Sporting Clube de Tomar", pintura e desenho de
António Viana e "Vestígios do Tempo" de Miguel Braz.