São 29 os participantes na 23ª edição do Congresso da Sopa, que vai decorrer no sábado, 7 de maio no Pavilhão Desportivo de Tomar, a partir das 12h30.
Pioneira na consagração da sopa como destino gastronómico, a inicativa regressa com o mesmo vigor com que nos anos noventa do século passado haveria de revolucionar o mundo das festividades gastronómicas em Portugal, pela mão de Manuel Guimarães, estudioso da História e das tradições tomarenses e também critico de gastronomia.
No Congresso estarão à disposição meia centena de sopas, entre as quais a sopa de peixe, a sopa da pedra, o caldo de enguias, a sopa de lampreia, a canja de leitão, a sopa de cilercas, entre tantas outras.
Este ano haverá também algumas novidades a complementar o Congresso da Sopa: animação musical, animação infantil e bancas de artesanato e doces típicos.
Participam os seguintes restaurantes e Associações: Almourol, Açúcar ao Quadrado, ADIRN, Associação dos Forcados Amadores de Tomar, Associação Cultural e Recreativa da Serra, Cafetaria do Castelo e do Convento, Bistrôt - Doces e Licores, Casa da Vera, Cervejaria Noite e Sol, CIRE, CIRE - Associação de Pais e Encarregados de Educação, Convento do Leitão, Ginjinha, Escola Profissional de Tomar, Estalagem de Santa Iria, Instituto Politécnico de Tomar, O Invejado, La Bella, Legenda Medieval, Lodge, A Lúria, Manjar dos Templários, Marisqueira de Tomar, Mister Grill, Nabão, Ninho do Falcão, Picadeiro, Pica-Pau Amarelo, Tabuleiro.
Como habitualmente, as receitas revertem para o CIRE. Os bilhetes gerais custam 5€, sendo de 2€ para crianças dos 6 aos 12 anos e de 12 € para famílias (2 adultos e 2 crianças). Quem necessitar de kit (copo, tigela, colher e guardanapo) pagará mais 3 € - mas pode poupar este valor se os trouxer de casa. Os bilhetes já estão à venda no Posto Municipal de Turismo e no CIRE.