Para além da oportunidade de ficar a conhecer as variantes locais das mil e uma formas de cozinhar bacalhau, haverá ainda um evento especial a decorrer durante o primeiro fim-de-semana, na Casa dos Cubos, em Tomar.
Assim, na próxima sexta-feira, dia 11, das 18 às 22 horas, e no sábado, dia 12, das 16 às 22 horas, aquele espaço recebe showcooking e tapas de bacalhau, sendo que na sexta-feira haverá também prova de vinhos e no sábado prova de azeites, a cargo dos produtores locais.
Participam nesta iniciativa as adegas Casal das Freiras, Casal Martins, Quinta do Cavalinho, Cabeço da Aguda, Canal 7, Casal da Melroeira e Horta de Cima. Quanto aos produtores de azeite serão o Casal Martinho, São Dorninho, Sete Montes e Da Nossa Quinta.
A Mostra do Bacalhauda é promovida pela ACITOFEBA - Associação de Comerciantes e Industriais dos Concelhos de Tomar, Ferreira do Zêzere e Vila Nova da Barquinha e dos restaurantes e produtores de vinho e de azeite participantes, além da Escola Profissional de Tomar.
Diariamente, até 27 de novembro, os restaurantes servem almoços e jantares com a especialidade. Os restaurantes aderentes são:
- Chico Elias (Algarvias - Tomar): Bacalhau com Carne
- Piri-Piri (Tomar): Bacalhau Assado com Crosta de Pão de Milho
- Carrão das Febras (Caniçal - Tomar): Bacalhau Assado
- Brasinha (Tomar): Bacalhau Dourado
- Baía (Tomar): Bacalhau na Canoa
- A Lúria (Portela - Tomar): Carpácia de Bacalhau e Bacalhau com Broa
- Moinhos (Tomar): Bacalhau à Moinhos
- O Tabuleiro (Tomar): Bacalhau à Casa e Bacalhau com Natas
- Estalagem de Santa Iria (Tomar): Bacalhau na Cataplana e Bacalhau à Chefe
- O Perninha (Peralva - Tomar): Bacalhau Assado com Batatas a Murro
- Nabão (Tomar): Bacalhau à Nabão
- O Picadeiro (Alvito - Tomar): Bacalhau à Narcisa e Bacalhau à Capitulo
- Cantinho da Ana (Águas Belas - Ferreira do Zêzere): Bacalhau com Natas e Bacalhau no Forno
- Churrasqueira Penim (Ferreira do Zêzere): Bacalhau à Casa e Bacalhau Desfiado com Batata a Murro e Migas
- O Escondidinho (Tomar): Bacalhau com Natas e Bacalhau com Broa
- O Açude (Tomar): Bacalhau à Casa
- Casa de Pasto Parreirinha (Tomar): Bacalhau à Parreirinha e Bacalhau à Brás
- Tasquinha da Adélia (Vila Nova da Barquinha): Bacalhau à Tibórnia
- Bela Vista (Tomar): Bacalhau com Todos e Bacalhau Espiritual
- Bar Quinze (Tomar): Bacalhau à Casa com Migas
- O Siciliano (Tomar): Bacalhau à Siciliano
- Jardim (Tomar): Bacalhau à Jardim e Bacalhau à Lagareiro
- Cervejaria Lusitânia (Tomar): Bacalhau Especial e Bacalhau com Camarão
- Tasquinha da Mitas (Tomar): Bacalhau na Broa e Bacalhau dos Duques
- D. Bacalhau (Tomar): Bacalhau à Zé do Pipo
- Beira-Rio (Tomar): Bacalhau à Templário
- Familiar (Calçadas - Tomar): Bacalhau à Familiar
- O Trindade (Vila Nova da Barquinha): Bacalhau à Casa e Bacalhau com Broa em Cama de Espinafres
- Stop 81 (Tomar): Bacalhau Assado com Migas à Ribatejano
- Manjar de S. Miguel (Ferreira de Zêzere): Bacalhau à Ferreirense
- Lodge (Tomar): Bacalhau Mariscado e Bacalhau com Broa
- 1º de Maio (Tomar): Bacalhau à Casa e Bacalhau Dourado
- Água na Boca (Tomar): Bacalhau à Lagareiro e Bacalhau Espiritual
- La Bella (Tomar): Bacalhau à D. Gualdim
- Marisqueira de Tomar (Tomar): Bacalhau à Nabão e Bacalhau Mariscado